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Savarin Il Tempo della Festa

Il Tempo della Festa MT15

1.250,00 €

Es gibt fünf Künste: Malerei, Bildhauerei, Poesie, Musik – und Architektur, deren Hauptzweig die Konditorei ist. (Marie-Antoine Carême, 1784-1833)

MT15

Savarin aus Kupfer. Vesilberte Innenseite.

Durchmesser (cm):  25.00
Höhe (cm):  9.00
Content (cl/oz):  270.00

Die grosse von Mario Trimarchi in Zusammenarbeit mit Alberto Gozzi entworfene Backform aus versilbertem Kupfer eignet sich nicht nur hervorragend für ambitionierte kulinarische Projekte, sondern auch (und vielleicht hauptsächlich) als sehenswerte Dekoration an der Küchenwand. Die Form – Gugelhupf – verweist auf die große Tradition der klassischen europäischen Küche aus dem 19. Jahrhundert: der Savarin. Der Savarin hat eine Vertiefung in der Mitte, die Sirup, Saucen oder Ragout enthalten kann. Der Vulgata zufolge wurde er zu Zeiten Napoleons III. von den französischen Konditorbrüdern Julien erfunden. Mit dem Namen wollten sie an den illustren Gastronomen Brillat-Savarin erinnern, den Erfinder des Sirups, mit dem die von ihnen kreierte Süßspeise überzogen wurde.

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